专家访谈汇总：世界开始重新定义“军工强国”

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2025年中国合成蛋白市场规模已突破150亿元，预计2030年将达到680亿元，年复合增速达37.2%，产业增长由“实验室创新”正式过渡到“场景落地、政策引导与成本突破”三线共振的商业化阶段。

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微生物蛋白、细胞培养肉和发酵蛋白三大技术路径已形成清晰分工，合成蛋白正在从素食者小众选择变成食品安全与碳中和背景下的结构性供给重构。

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随着昌进生物将微生物蛋白成本从800元/公斤降至48元/公斤，已低于进口大豆蛋白12%，并在饲料领域实现19%渗透率，同时CellX推出“无血清培养基”使细胞肉成本较2020年下降92%，正逐步接近动物肉红线，技术进步正从源头改变食品原材料供应体系，产业具备可持续放量基础。