吃它能清热解毒！这8种吃法，千万别错过！

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中医认为，空心菜味甘性寒，入肠、胃经。具有凉血清热、利湿解毒的功效，主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蜇伤、蛇虫咬伤等。由于空心菜性寒，因此体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食。

民间有使用空心菜入药的小方，如治疗肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血，可用空心菜、萝卜捣烂取汁，调以蜂蜜服下；治疗小儿夏季发热、口渴、尿黄，可用空心菜200克，去皮荸荠7个，煎汤食用；空心菜、玉米须等量，加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴；治疗皮肤湿痒可用空心菜加水煎数沸，待药液微温后清洗患处，每日1次。

空心菜的8种吃法

肉末腐乳空心菜

猪肉切成末加料酒、生抽和食油拌匀腌制一会；豆腐乳加温水稀释备用；空心菜梗切成小段，蒜切末，红椒切小圈圈；热锅放油将肉末倒入划散至变色；放入蒜末、红椒圈爆香；下空心菜大火快炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。

青豆煎空心菜

取空心菜梗切断入沸水氽一下断生；青豆煮至半熟；红辣椒去蒂籽切成碎粒，旺火煸炒，加米醋炒匀上盆。

辣炒空心菜

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