核桃，不仅在心脏健康和减少结直肠癌中发挥作用

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发表在《营养学杂志》上的研究结果显示，食用核桃不仅会影响肠道菌群和微生物产生的次生胆汁酸，还会降低参与研究的成年人的ldl -胆固醇水平;对心脏、新陈代谢和胃肠道健康都有好消息。

“我们发现，当你食用核桃时，它会增加产生丁酸的微生物，这是一种有利于结肠健康的有益代谢物。”因此，核桃与微生物组的相互作用有助于产生一些健康影响，”Hannah Holscher说。

她补充说:“其中一些健康影响被假设为与细菌产生的代谢产物有关。”

在这项研究中，18名健康的男性和女性成年人摄入的饮食包括0克核桃或42克——大约三分之一杯或一手掌多的核桃——为期两周，为期三周。在每一阶段的开始和结束时收集粪便和血液样本，以评估研究的次要结果，包括核桃食用量对粪便微生物和胆汁酸和健康代谢标志物的影响。

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