吃了这么多年鸡蛋，今天才知道这样吃软血管，养心神…营养翻倍！

健康生活圈 · 公众号 · 养生 · 2017-05-28 11:47

正文

最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合， 可以起到明目的作用。

营养专家认为这道菜基本适合任何人群，尤其是因体虚、年老而感到眼睛昏花的人和贫血、血亏的人。

做法

第一要放油炒，最好是放橄榄油；

第二要番茄切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；

第三，鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，会破坏鸡蛋原有的味道。

注意： 通常用两个鸡蛋，配两个西红柿。鸡蛋和西红柿的比例很重要，如果西红柿少了，炒蛋吃起来可能味道不足，油腻干涩。而西红柿多了又太酸，汤水太多，也不好吃。

鸡蛋+苦瓜

保护心脏、清热解毒

苦瓜虽苦，但浑身是宝，看看下面就知道：

其一，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；

其二， 苦瓜的维C含量很高，在蔬菜中仅次于辣椒。具有 保护心脏 的作用；

其三，苦瓜热量超低，其中的苦瓜素被誉为“ 脂肪杀手 ”能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜和鸡蛋的结合，鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩，能让这道美味苦瓜炒蛋，完成营养的双重吸收，还 具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用

推荐文章

丁香医生 · 嘴巴周围长小水泡，可能不是上火，而是病毒感染！

10 小时前

营养师顾中一 · 你的手腕是否时常感到疼痛或麻木？警惕腕管综合征！

2 天前

营养师顾中一 · 西红柿：「生吃」帮你减肥，而「熟吃」……

5 天前

营养师顾中一 · 这种饮料能抑制食欲，效果或可维持一天！

6 天前

丁香生活研究 · 越热穿它越爽！一种远被低估的面料，劝你夏天焊在身上

3 天前

戏说娱乐圈 · 郑爽又又双双叕叕一次上头条了！

8 年前

创业邦 · 从清洁工到谷歌首席科学家，她改变了人工智能界，还活成了所有美国人的偶像！

8 年前

今日房产 · 信达的一张预证到了

8 年前

读书小分队 · 测试丨你觉得哪一只才是鹅？就能知道你是怎样的人

7 年前

大呲花 · 2017最不怕死的人出现了！

7 年前