胡萝卜必须用油炒？你被骗了！

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-05-27 21:32

正文

吸收胡萝卜素需要有脂肪是正确的，但这和做胡萝卜必须用油炒并不是一个意思。

实际上，胡萝卜用油炒，反而可能造成营养损失。

如果炒胡萝卜时总是加很多油，会使得大量胡萝卜素溶解在油里（炒胡萝卜的油都黄黄的），这些油会挂在炒菜的锅里，盛菜的盘子里，最后进了下水道。

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