它是怎么吃都不胖的“减肥菜”，热量超低，消除多余脂肪，清肠排毒消水肿，这样做清香爽脆超美味！

1. 油麦菜生吃的话一定要彻底清洗干净（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净。）去掉老叶和根，切成段，放入盘中。

2. 碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀，调成料汁。

3. 料汁倒在切好的油麦菜上，拌匀即可食用。咸香味足的麻酱油麦菜，是很适合秋天吃的一道小凉菜！

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豆豉鲮鱼油麦菜

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by 食尚小米

·主料·

油麦菜｜500g

豆豉鲮鱼罐头｜半盒(约110g)

·辅料·

葱花｜20g

蒜末｜10g

鸡精｜半调味匙

水淀粉｜3汤匙

·做法·

1. 将油麦菜洗净，切成2寸长的段。

2. 打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼块切成小段。

3. 葱、蒜切成碎末。

4. 锅里倒油，待油热后煸香葱蒜末。

5. 加入油麦菜，翻炒均匀。

6. 放入切好的豆豉鲮鱼，迅速翻炒均匀，加入鸡精出锅即可（豆豉和鱼都比较咸，所以不用放盐了。）

7. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜即可出锅装盘。非常简单好做的吃法，因为豆豉鲮鱼罐头本身有咸味，所以不需要另外调味，是真正的快手菜！

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清炒油麦菜

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by 18LS28xgl零落

·主料·

油麦菜｜280g

·辅料·

植物油｜80g

干辣椒｜2个