正文
在手，就先拿很让人头疼的煎鱼试试手。煎鱼颇讲究技巧，一不小心就会煎破皮。
煎之前只是简单用厨房纸巾吸了下罗非鱼表面的水，
锅里放少量的油，待油锅热后下锅煎，
煎得差不多了之后翻面。轻而易举，一点都没破皮！
我还用它做了一直想吃的三汁焖锅。
锅子 26cm 的口径，容量还是蛮大的，下面放了胡萝卜、青红椒、洋芋等配菜，又放了13个鸡中翅还绰绰有余。
带有透明可视化玻璃盖，可以随时观测烹饪情况。
三汁焖锅这道菜对锅子的不粘性有很高的要求，如果锅底过薄，不沾系数过低，在焖制过程中不等上层的食材焖熟，下面的食材就焦掉了。
拉歌蒂尼的表现我还是很满意的，鸡翅焖熟了，底部的青红椒、洋葱等吸收了肉汁变得更好吃，也完全没有粘着在锅子底部或侧边。
完美的不粘性，也让这锅子很好清洗。
用后用附赠的硅胶锅铲轻轻一划，干净的锅底立马露了出来，所以清洗的时候直接用软布来擦拭就好。
还有一个比较完美的小细节，
锅体锅把一体成型，内部并没有凸起的用于连接的铆钉
，所以
不会有很难清理的污垢藏在里面，
也不会有用久了把手松动的问题出现。
锅体材质采用食品级铝合金，运用重力压铸一体成型，锅身加厚，
不仅能在烹饪过程中保持锅体的受热均匀，而且保温性能良好，口感不流失
。
受热均匀也是买平底锅必须要考虑的一个问题
，
而这个仅凭外表很难判断。我用它做了一次云南人很爱吃的苦荞饼，
小火无油煎制，上色极为均匀
