一周好吃 | 节后第一餐，吃货的大旗要立好（内含福利）

姐夫的小菜

重口味和小清新和平共处

第一次走进姐夫的小菜的顾客，可能猜不到这是一家湘菜馆，而且是很正宗的那种——他家的装潢风格太清新了，清新到姑娘们可以在这里自拍发圈儿，而且不是吃播，纯属拗造，哪里像是一个饿肚子时想要跑去的店？然而它就是。

△ 正当红浓汤牛杂

对于一个（基本上）不吃下水的人来说（我知道我知道，我的人生不完整），牛杂是个例外，因为真是没有什么怪味儿，口感又很棒。姐夫家的新菜——正当红浓汤牛杂，实在是冬天肚子饿的时候拉仇恨的一道菜。牛肉，牛肠，牛肚，再配上提前预备好的炭烤笋块，文火慢煮到刚刚好，又有弹性，又有嫩度，肉质软烂，笋块又裹满喷香的肉汁。这时候谁也不要打扰我——除非你是来给我加饭的。

△ 辣么湘老味鸭锅

虽然同是香辣重口味菜系，湘菜和川菜却截然不同，不好麻香，而是更重鲜咸。这道辣么湘老味鸭锅，即是湘菜的的排头兵之一。姐夫家专门选了体态饱满、肉质丰硕的湖鸭，先剁块腌制15分钟，然后大火煎炒成金黄色，再加入辣椒，然后添上老汤文火慢炖收汁。端上桌来，香气四溢，鸭肉紧实弹嫩又香辣入味，配上一碗好米饭，转眼就双双见底，跟小伙伴同去的话要注意手慢无哦。

△ 手作派黄金炸榴莲

如果你爱一个人，要给TA吃榴莲，因为那是大自然恩赐的美味；如果你恨一个人，你就把榴莲都吃了吧，不要留给TA……虽然对于榴莲控们来说，心上的朱砂痣永远是劈开鲜榴莲就大快朵颐，但是这种事只能躲在自己家里偷偷做。于是各种温和的折中派解馋良药应运而生。姐夫家新上的黄金炸榴莲，有点儿类似炸鲜奶的做法。用料选取熟成鲜榴莲肉，手工打碎成泥，裹上蛋液，再滚上一层面包糠，热油炸至色泽金黄，趁热享用，外酥里嫩，满满的榴莲甜香气又不会太过“刺激”，软软糯糯，一口入魂。这个一定要趁热吃，但是要小心爆浆烫了嘴哦。

△ 桂花乌梅汁

这个不用多费口舌介绍了，享受湘辣味道的同时，清凉解辣又败火，桂花乌梅汁无出其右。用一两乌梅，一把冰糖，旺火煮开，然后吊汤至色如琥珀，关火后再放入桂花四钱调匀。酸甜润喉，清香爽口，暴食——不是，饱食之后用来清口也是再合适不过了。

姐夫的小菜

北京中关村店

地址：海淀区中关村大街19号新中关大厦新中关购物中心四层

电话：6264 7760

太阳宫店

地址：朝阳区太阳宫中路12号凯德MALL四层

电话：8443 0007

京通店

地址：通州区京通罗斯福广场四层

电话：8055 6936

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