选一样必须要做给宝宝吃的辅食，我选它！

正文

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适合对文中食材不过敏的宝宝。

做法

1.食材展示：200克面粉，2克酵母，185克紫薯，温水200ml。

PS：面粉用比较容易买到的普通面粉即可，属于中筋面粉，一般的饺子粉、富强粉都可以；酵母我习惯用小包装，一袋5克，那2克基本就比半袋少一点；温水不需要提前准备好，要不然稍候用的时候就凉掉。

2.紫薯去皮，切成片状。入蒸锅蒸熟，大概需要15-20分钟（紫薯片切得薄一点，容易熟）。

PS：紫薯的量多一点，少一点，对成品的影响不大。我用200克的面粉，搭配了185克的紫薯，这个比例可以供参考。

3.蒸好的紫薯用勺子背面，压成泥状。

PS：蒸好的紫薯我又称量了一下是130克，因为紫薯去皮蒸熟后，重量会发生改变，你可以在这一步再确准下紫薯的重量。

4.家里有筛网的话，紫薯泥最好过筛一下，会更细腻，成品的口感比较好。

5.把压过筛的紫薯泥用勺子刮下来即可。

6.紫薯泥准备好备用。

7.200ml的温水，除去刚才加到紫薯中，一起压泥的那部分。剩余的全加倒进来。

PS：温水的温度非常重要，要比给宝宝准备的洗澡水温度还低一些。温度过高会让酵母失去活性。

8.把温水和紫薯泥搅拌均匀。（制作发糕的全部过程，用到的温水一共是200ml）

PS：如果没有筛网，就直接把紫薯泥与温水混合。但要搅拌得仔细一点，尽量变成紫薯汤汁的感觉。

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