端午“老网红”火上热搜，日销暴涨100%

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夏天称，为了呈现口口有馅的口感，诸老大一直沿袭着传统棕型“枕头粽”。在“蒸煮方面，枕头粽也更均匀易熟。相较于三角粽可以缩短4分钟，让它在早餐场景中发挥优势。所以这两年，枕头棕这一细分品类的整体销售数据是逐年上涨的。”

端午期间的线上渠道，粽子品类“选手”不止有五芳斋、诸老大等老字号品牌，各地有特色的粽子店也尝试了在淘宝开店，把地方美食带给全国吃货。

对于上海人来说，万寿斋算是一家本地的宝藏小店，其招牌是小笼包。但万寿斋在淘宝店铺主营的是极具特色的竹筒粽，用新鲜竹筒来包装粽子馅，让不少北方消费者“大开眼界”。目前，单品周销量上涨2倍。

万寿斋淘宝店铺负责人介绍，之前他们尝试过把线下汤包做成预包装产品复制到线上，但卖得并不好。“因为线上线下的需求完全不同。”所以在2020年，万寿斋开发了竹筒粽新品，从规格、包装、价格都更符合线上销售的需要，品类每年增速都在3倍以上。

另一家是在开在厦门的网红店铺1980烧肉粽，早在2020年就开出了淘宝店，线上线下的爆款都是蛋黄鲜肉粽和鲍鱼肉粽。淘宝店铺负责人介绍，端午节前一个月是线上销量爆发的时间，“这三年的销量增长还是比较明显的”。

另外，还有广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马火麻粽等，很多本地化的街坊粽子都能在淘宝上买到。“今年天猫618大促期间也有专门的流量来扶持这些店铺生意增长。”淘宝天猫食品生鲜行业粽子品类负责人介绍。

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从单一品类销售到文化价值传播

《天下网商》分析了今年粽子品牌的一些共同发力点：

1、聚焦消费趋势，进行口味创新

今年，诸老大结合消费趋势，围绕 低脂低卡、药食同源、新茶饮 等方向推出了新口味，除了经典的酱香黑猪肉棕，还有普洱玫瑰茶棕、桂花藜麦棕、黑芝麻核桃棕、北大荒大茬子棕等，约新增了100款新品。“另外还有牛油火锅味、椰香拿铁味、藤椒牛肉味等，粽子其实是一个包罗万象的东西。”夏天说。

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