广东富豪扎堆进山里，都吃什么好东西？

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吃之前记得要蘸着自制的姜蓉、红葱头豉油和辣椒酱吃，香味加倍！ （新丰似乎每家食店都有自家制的辣椒酱，风味绝佳，大概和韶关和湖南接壤，有些地区会喜辣有关）

在城市，基本吃不到这么好的猪，连同其它部位也好吃得过分。

例如鲜滑的猪红，不加胡椒粉都毫无腥气；还有猪软骨，咬下咔嗞咔嗞，有绵长的猪肉香；甚至有嫩中带肥的横隔膜！也就是蝴蝶腩这种每头猪只有一份的稀有部位，证明店家是真的没有藏私。

猪肚包含猪肚尖这些贵价部位也有的，但只送不卖，混成了熟客就有口福啦～

也很欣赏店家的陈列智慧，堆叠的杉木和松木树皮既是桌与桌的间隔，也让人转身就能添木续火，一整顿下来都是暖fufu的，无惧山野间的寒风。

最后，说一说这间店令人垂泪的物价，只收人均55元，现宰猪肉、配菜吃到饱，吃到饱！ ！！

是的，还有这些山水豆腐、梅菜炒饭、自家种的蔬菜、芋头和木薯，全是送的。

店名叫：大乡里柴火火锅，位置比较偏僻，请从文末提取详细地址。

第二间：
山民的农家菜馆，全是自产自销

在新丰，遍地都是农家菜馆，吃的都是本地天然产物，食材好，踩坑率低，本已可以无脑吃，但本地人嘛，长年养刁了舌头，吃得还要再深入一些，吃真正的farm to table。

而我们去的这一家，一路扶摇走过泥泞山路，去到住在山上的山民农家，在小小的自家平房内，搭个棚，开了几张桌子做的乡野小店。

这家店菜式不算多，胜在食材垂手可得，且道道是绝活。

这山民小屋就在野放的木林间，随处可见自家养的走地鸡，从个头都能看出日子不短，盲猜每只鸡龄少则半年，长则超过1年，店家会现宰现做，做一道五指毛桃焖鸡。

上桌的时候，完全看不出有什么辅料和调味，但五指毛桃独有的香气已扣入肉质之中，鸡皮也染上酱色微微带焦，咸香与草药香交织，有别样的馨香，入口也肯定了之前的猜想，果然是很足日子的靓鸡！

除了实在鸡肉香气，还有需要动用咬合力的撕扯，只有足龄靓鸡，才有这紧实肉质，更加耐嚼，也有更悠远的鸡味徘徊齿颊。

另一道必点菜，就看屋前从高山淌下的溪涧河流，里面是自家养的草鱼。

据说店家不会再投其它鱼粮，鱼是在活水间觅食。只需要简单的香煎就很好吃，甚至连盐度都很低，更突出其鲜，泥腥味全无，足见山涧水的干净无污染。

其它蔬菜必点的，就有来自屋旁就是自家种植的菜地，脆生生地摘下，两秒就能送到厨房，这道自家种南瓜煲，简单到没有技巧可言，但就是香甜软糯得上头，如同优质贝贝南瓜一样，还带点板栗甜香。

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