第九年的车厘子季，依然最爱这一口。

企鹅吃喝指南 · 公众号 · 美食 · 2025-01-06 17:19

主要观点总结

文章主要介绍了顶级新西兰车厘子的特点、产地、果园管理以及运输等方面的信息。作者强调了车厘子的美味和品质，并提到了不同品种、不同产地的车厘子之间的区别。文章还提到了果园的精细管理、专业规范和严格的标准，以及空运时效和保鲜技术的重要性。

顶级车厘子具有浓郁、爽脆与多汁的特点，其莓果香气复杂，能瞬间让人产生美味感。新西兰是业内公认的最佳车厘子产地，纯净无污染。选在新西兰核心产区中的中奥塔哥地区的果园，被认为是国内吃车厘子的顶配。

果园的精细管理包括：冬季派直升机吹干果实积水以防受潮腐烂、雇专人每天鸣枪驱散鸟群以防果实受损。此外，果园还引进了光学扫描设备，进行自动分拣，确保果实质量。为了保持车厘子的新鲜度，果园采用零度冰水清洗，避免添加任何防腐剂和保鲜剂。

运输方式影响车厘子的品质。海运和空运在保鲜效果上有较大差别。作者强调选择空运高品质的车厘子，并提到其时效更快更新鲜。果园有自己的物流系统，优先出口，能保证只发24小时内采摘的新鲜车厘子。

新西兰是业内公认最佳车厘子产地，纯净无污染。而我们的果园更是选在 核心中的核心——中奥塔哥，相当于象山之于红美人，狮峰之于西湖龙井 。

选的是当地规模最大的厉害果园：雨季舍得启用直升机烘干雨水；分拣环节斥巨资购入百万一台的分拣机，确保足够成熟品相的果子才有资格入选。

他们实打实用了近10年的时间，搭起了一条成熟高效的供应链 ，严格确保了采摘、发货时间环环紧紧相扣；8成熟（海运多是7成熟） 采摘后24h内打包发货，最快72h就能到手，在空运果中也算是顶级时效！

最早的一批车厘子一个月前就上市了（为了抢占市场和圣诞元旦），但大多是早熟的Chelan和Stella，风味不算太出彩。 既然一年吃一次的空运车厘子，还是要吃更出色的中晚熟品种。

我们等了足足一个月，如今等到 中熟品种Lapin上市，后续还会有Sweetheart、Staccato和Sentennial等晚熟品种接力。

中晚熟品种，就有更多时间积累养分，滋味更甜，还有更饱满的深色水果香气。像最晚熟的Sentennial，会有葡萄酒般馥郁浓香。

图源@Amber，不同品种有不同的颜色标记。‘

今年因为智利丰产，海运果价格降幅明显，但空运高品质的果子因为产量有限，整体价格还是很稳定的。

在某宝上逛一圈，智利的空运果也要90元/斤往上，新西兰空运果基本都要134元/斤起跳（2J起跳）。

我们毕竟和果园有多年深入合作，今年在维持顶配的情况下，争取到了比 去年再便宜一点点的价格 ，同样种植与物流配置下，几乎可以说是全网最低了～

另外，今年新西兰冬季偏长，果树的休息和续冷时间更长，采收也更晚，中晚熟的果子生长期延长， 风味也相应有提升哦！

一年吃这么2个月的空运车厘子，值得吃点好的，明天正式开始发货啦！

顶级新西兰车厘子，中熟品种Lapin

果园直采空运，可以买了 ‍ ‍ ‍