鲜货 | 香香辣辣牛杂粉，忍不住连汤都喝光

正文

请到「今天看啥」查看全文

这期间既要保持牛杂的软烂入味，又不能失掉肉感，炖的时间就极其重要。 6.8小时，不多不少刚刚好。经过231次试验，用掉361斤牛杂，先后迭代了9次配方而最终研发出的牛杂粉，汤头醇厚，拆骨牛肉软嫩，牛肚肉感多汁，牛心味道浓郁，与洞庭湖原生态米粉混合在一起，令人欲罢不能。

图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

牛杂粉买回家操作起来十分方便。煮熟半干米粉，热好牛杂汤，不到十分钟就可以安心享用。厨友 @Rachel_空白格 说：“操作起来很方便！ 我粉是煮的汤包是热水泡的，一起6分钟。粉儿口感正好！不会太软也不会嚼起来费劲。很好吃！好吃！吃！”

厨友 @爱呵 评价道：

超级超级好吃，小菜也非常好吃，汤味浓，牛杂煮的很烂很入味，很喜欢，一定会回购的。

请到「今天看啥」查看全文