白米饭吃多了更容易得糖尿病，这次还真不是谣言……

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糖尿病的根本原因是：

调节血糖的能力出了问题，血糖不能稳定在正常水平。

引起糖尿病的因素是复杂的，总体来看，分为遗传和环境两大类。

• 遗传因素不用多解释——父母亲戚有糖尿病的，孩子也会相对容易得糖尿病。

• 环境因素中，饮食不合理，吃了太多高脂、高糖、高热量的食物，都和糖尿病有关。
  

请注意，这里说的是「有关」，而不是说吃多了糖就一定会得糖尿病。

健康人有调节血糖的能力，偶尔吃糖太多，血糖水平确实会短暂地「飙升」，但过一段时间就会恢复正常。

常吃白米饭

可能增加糖尿病风险

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目前已经有多项研究表明，无论哪个国家，只要是以粮食为主食，白米饭吃得越多，糖尿病的风险会越大。

• 2002 年美国有研究就发现，白米饭和白面包一样，都是增加 2 型糖尿病风险的食物。

• 2007 年，一项针对中国人的研究表明，和其他同样生活条件的人相比，仅仅因为吃白米饭更多，就更容易患上糖尿病。

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