年终盘点｜2016最受欢迎十道汤羹！

正文

请到「今天看啥」查看全文

名副其实的“饭遭殃”，配米饭吃太香了！

BY：糯米baby

食材：

牛腩500克、西红柿三个、葱一根、冰糖适量、桂皮一片、干辣椒三四个、生抽一汤匙、黑胡椒适量、花椒一小撮、料酒一汤匙、八角一个、蒜三瓣、老抽一茶匙、盐适量、生姜三片、油适量、水适量
烹饪步骤：
1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。



2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。



3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。



4.牛腩放入冷水锅中，开煮。



5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。



6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。



7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。



8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。



9.锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。



10.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。



11.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。



12.捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。



13.锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。



14.装碗，缀些䓤丝。



15.配米饭吃，太好吃了！


菜谱小贴士：

1、牛腩冷水入锅去血沫。

2、西红柿选皮薄汁多那种，容易出沙，并且煮出的颜色漂亮。

3、没有电高压锅，普通锅炖三小时左右，汤汁千万别煮干，那是精华。

查看更多做法，请点击香哈菜谱！

TOP4——玉米胡萝卜山药猪骨汤

热度：★★★★★

玉米胡萝卜山药一起和猪骨熬炖，蔬菜的清甜混合着肉的鲜香，满分一百，多给一分让它骄傲！

BY：玺儿_9sQA

食材：
猪骨400克、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱白1根、姜4片、湿花椒粒少量、香菜少量、白胡椒粉少量
烹饪步骤：
1.猪骨剁成块，洗干净



2.锅中倒入凉水，放入湿花椒粒，葱和姜。开火冒血水



3.胡萝卜去皮切块



4.玉米切块



5.山药去皮切块，浸泡在凉水中



6.等猪骨晾凉，把所有食材放入高压锅中，加入凉水（水要没过蔬菜）放入剩下的葱和姜



7.电压力锅按煲汤软糯键



8.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜



9.放完气打开锅盖

请到「今天看啥」查看全文