1.2亿中国人，因为它失去干饭自由

“七十二变”的胃食管反流症状，说到底，都和胃酸越界密不可分。

本该安心待在胃里的胃酸和食物，向上冲到了食管，甚至流回口腔。但我们的食管和咽喉并没有胃黏膜这么强大的保护层，在强酸的刺激下，很容易产生灼烧、疼痛的症状 [7]。

前文中，张大叔的“心绞痛”便是因为反流物进入气管，长期刺激食道黏膜引发痉挛，导致类似心绞痛或心肌梗塞的胸痛 [6]。

胃酸之所以能“造反”， 主要是因为食道与胃之间的关卡——食管下括约肌异常了。 它平时在进食后会像守门员一样阻止胃酸上行，但是一旦它被频繁刺激、干扰，就可能松口气让胃酸趁机反流 [7]。

而这些干扰刺激因素，很多来自我们习以为常的生活习惯。

比如不少打工人中午吃饭像打仗，三五分钟就解决一顿饭，胃还没反应过来，就被撑得满满当当。吃得太快根本来不及好好咀嚼，大块粗糙的食物团直接吞下去，不仅可能损伤食管黏膜，还让胃内压力骤升，刺激胃酸分泌，降低食管下括约肌的张力，胃酸自然就开始往上冲 [8]。

所以放慢进食速度，不仅能多摸一会儿鱼，还能顺便护胃。

还有一些人为了好身材，长期穿戴束腰、紧身衣，却没想到这类穿着会紧紧勒住胃，反流的风险也随之飙升。

当然，那些离不开烟酒、无辣不欢、每天靠浓茶、咖啡续命的人，也是游走在胃食管反流边缘的高危人群。浓茶、咖啡中含有的咖啡因和茶碱可能会直接放松食管下括约肌，或许会更容易让胃食管反流趁虚而入 [9][10]。

不少人还有过这样的体验，每逢考试、加班前，胃里就开始翻江倒海，而一旦放假休息，症状立刻消失。更有甚者，在消化科查不出病因，却在精神病科治好了胃。

没错， 情绪和压力也是胃食管反流的隐形推手。

西安唐都医院的一项研究发现，中国胃食管反流病患者中，有 41% 存在焦虑症状，37% 有抑郁症状，而对于非糜烂性胃食管反流病患者来说，几乎一半的人都有焦虑抑郁情绪 [11]。