这3种食物发芽后不但没毒性，而且营养翻倍，要多吃！

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菜谱小贴士: 姜蒜小火爆香，倒入豆芽急火快炒

凉拌黄豆芽

配料:
黄豆芽400克、葱1段、香菜2根、蒜4辦、味极鲜2勺、香醋2勺、香油1勺、糖2克、鸡精1克、辣椒粉适量、白芝麻1勺、油10克、盐3克

烹饪步骤:
1.准备食材，洗干净（豆芽最好掐掉根须，去掉豆皮）



2.锅中烧开水，将黄豆芽焯烫透， 捞入冷水中过凉



3.捞出，沥干水分备用



4.切蒜末、葱丝，香菜切段



5.把以上食物都放入大一点的容器中，加两勺味极鲜、两勺香醋、适量糖和一勺香油，加入盐和鸡精

6.再撒上辣椒粉和白芝麻，烧一茶匙热油浇在上面，激出香味



7.戴上一次性手套抓匀，即可



菜谱小贴士: 黄豆芽一定要焯熟焯透，可以随个人喜好选用不同的调味品，加些红椒丝和虾皮，风味更佳。

发芽的豌豆

发芽的豌豆，也就是豌豆苗，其胡萝卜素含量比日常吃的瓜果蔬菜的含量更高。

素炒豌豆苗

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