土豆就是最好的“药”，关键看你怎么吃！

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富含钾盐：降脑卒中发病率

100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆，可使脑卒中的发病率降低40%。

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非常好的补气食物

从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

想要达到防治疾病的目的，吃法很关键！

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蒸土豆：土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

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土豆泥：土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

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红烧土豆：土豆烧牛肉是绝配，土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。

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炒土豆片：一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度减少营养成分流失。炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

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