【白露节气 | 不能不吃这龙眼！】

桂圆蛋糕

材料：

中筋面粉200克、小苏打粉6克、泡打粉6克、全蛋100克、沙拉油120克、二砂糖100克、红糖130克、养乐多130克、桂圆200克、兰母酒44克、烤熟核桃50克、葡 萄干50克。

做法：

1、鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、中筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3、养乐多、桂圆一起拌匀浸泡至软化备用。

4、将二砂糖、红糖、全蛋一起放入搅拌盆中，以打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入沙拉油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑湿润，最后依序加入作法3材料、兰姆酒与葡萄干再次混合均匀 成蛋糕面煳。

5、将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱，以上下火均200℃烘烤约25分钟后取出即可。

Tips ：龙眼和桂圆的区别，新鲜的桂圆叫“龙眼”，干了的龙眼叫“桂圆”。