巨无霸的发明者去世了，巨无霸也不再称霸

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说起巨无霸的问世，不得不提到美国的餐饮业的发展。由于城市化进程的提高、城市居民生产生活方式的转变、人均收入的提高以及交通运输变得便利，20世纪20年代是美国餐饮业的转折点，许多今天流行的餐饮商业模式都是在20世纪20年达以后出现的，比如美式快餐麦当劳。

1919年由于美国禁酒法案的颁布，支撑餐馆营收的高利润酒水服务受到极大的冲击，许多高档餐厅都因为政策而倒闭了，其余餐厅经营者将发展重心转移到提供更加物美价廉的餐饮服务上，存活下来的大部分都是消费水平较低的咖啡馆和便餐店等。

二战期间，随着数百万已婚妇女进入工厂工作，全社会对餐饮服务的需求量突然激增，根据公开资料显示，在1940 年美国餐饮业日均接待人次达到 2000 万，而当时美国的总人口也不过1亿3000万。大众逐渐开始接受并认可快餐。

从二战结束后，由于冷冻技术、快速加工处理食物技术的进步，极大地推动了快餐的商业运作模式，麦当劳就是在这一阶段诞生的。

20世纪50年代，美国大型城市开始去城市化，很多居民搬到了郊区居住， 不得不花费大量的时间在路上，进一步压缩了其在家中用餐的时间，美国餐饮协会的统计称，美国人每三顿饭就有一顿是在外用的。

在这一段时期内，快餐业迅猛发展，竞争也愈发的激烈，想要从各式的“汉堡和薯条”中突围，其中致胜的法宝就是（1）吸引家庭顾客一同用餐；（2）保持快餐“快”的精髓；（3）量一定要大，保证顾客能够吃饱，突出其物美价廉的属性。

当时，麦当劳的竞争品牌已经推出了双层汉堡。身为麦当劳加盟商的德利加迪，在听到顾客有需要大号汉堡时，就认为麦当劳也应当顺势推出更大号的创新汉堡来满足顾客的需求。双层牛肉饼、生菜、奶酪、酸黄瓜，浇上独特的酱汁，最经典的巨无霸就诞生了。

起初，麦当劳公司并不同意推出巨无霸，只让他在尤宁敦的餐厅试卖。没想到一经推出，收到顾客好评，营业额猛增。德利加迪随后在他特许经营，宾州的其余40多家麦当劳餐厅推广，供不应求。

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