一碗米饭，你别乱做

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说了这么多，大家最想知道的一定是，到底买哪种米好？

其实，粳米和籼米都能做出香喷喷的米饭，具体选哪种，主要看你自己的口味。

• 喜欢软一些、粘性大一些的米饭，或者喜欢喝粥，不妨多尝试一下粳米；

• 如果喜欢口感略硬的米饭、或炒饭，籼米也许是更好的选择。

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加点料，让米饭营养有新意

天天吃白米饭多无聊啊，而且精制白米做出来的米饭还有快速升高血糖、饱腹感低等缺点。不如试试在白米饭中加入一些「糙」食材，让米饭营养有新意。

1. 加点糙米

我们在市场上买的米，大部分都是精制白米。这种大米经过了精磨加工，只保留了稻谷的胚乳部分，变得白细。

而糙米，因为没有经过精磨加工，保留了稻谷的种皮、糊粉层和胚等部分，含有更加丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

2. 加点有色米

除了最常见到的白米外，还有一些有色的米，比如紫米、黑米，和一些地区特有的米，比如江西的井冈山红米、浙江的绿米等。

虽然这些米吃起来没有精白米那么软糯，但他们的营养物质更丰富，还往往具有独特的香气。

试试加点有色米，做出来的米饭不但更营养，颜值也更高。

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3. 加点粗粮和杂豆