速看！杭州人，你的条杆儿到底好不好？

减“肥”应该怎么做？

大家都知道减肥的不二法门是“管住嘴，迈开腿”。

先来看“吃”：

又到了杭州人的年度菜单大揭秘的时刻。

今年的关键词是——“降”。 除了水果外，其他各类食物吃得都比去年要少。喜的是，油和盐摄入量又创新低，烹调油已经低于推荐限值，盐则首次破“8”，当然离5克的推荐限值还有差距，但我们距离“清淡饮食”已经越来越近了；禽畜肉摄入量则从170克直降30克到了140克，虽然还是超过推荐两三倍，但降幅还是相当给力的；忧的是，蔬菜的摄入量从去年将将够上及格线倒退回了2023年的历史水平，全谷物、薯类、奶类和豆类的摄入量也没有明显起色，仍然在低位徘徊。

再来直观感受一下这些变化和“减重”有什么关系。

杭州人爱吃肉已经不是什么秘密了，假如这下降的30克禽畜肉正好是你的最爱红（五）烧（花）肉，那就可以减少大约100kcal的能量摄入；如果大家再克制一点，做到每天只吃一两，那就还可以减少大约150kcal，加起来就已经相当于常规减重方案每日能量缺口500kcal的一半了，惊不惊喜？

相信大家平时在各类平台都会刷到五花八门的“减重饮食”，包括但不限于低碳、低脂、生酮、高蛋白、5+2、16+8、轻断食、断液、断碳、辟谷、代餐……似乎总有一套好吃好喝就能躺赢的“秘诀”在等待着自己。

但如果您想自主规划减重膳食方案，请务必牢记两个字——“适度”。无论是能量缺口、宏量营养素供能比、食物组成还是进食节律的规划都不应过于极端和激进、甚至随意突破科学边界，以免给自身健康带来不可挽回的损失。

对于“一老一小”的减重应给予特别的关照。儿童青少年的营养摄入除了满足生理活动及日常生活的需要，还担负着保障生长发育的重任，而老年人的肌肉和骨质流失速度则远超普通成年人，因而在控制总能量的同时应特别注重提高膳食营养密度和质量，尤其要保证蛋白质、钙等重要营养素的充足供给，不要让肌肉和骨质随着脂肪一同流失。