野菜图鉴丨比小鲜肉还鲜的野菜练习生正式出道！

别称 | 香椿芽、香椿头

自我介绍 | 谁臭谁臭说谁臭呢！！！ 知道什么叫做 「 一箸入口，三春不忘 」 嘛！ 野菜中我最特别，香椿味一听就很高大上，我朋友都跟我说 「快停止散发魅力吧，你这个浑身充满魅力的家伙」 ，哈哈哈，我做不到！

功效 | 健脾开胃、利尿解毒、保健美容

分布 | 长江南北的广泛地区

食用方法 | 香椿芽裹上鸡蛋面粉糊油炸，叫香椿鱼儿。也可以切碎炒鸡蛋，或与豆腐凉拌。

制作人代表 | 坐标山东，香椿拌豆腐简直人间美味！！！清甜的嫩豆腐被香椿味笼罩，是春天最美妙的滋味。

别称 | 地菜、野荠、护生草

自我介绍 | 春天野菜的前锋就是我了。什么？ 「 吃了荠菜，百蔬不鲜 」 ，没有没有。什么？ 「 到了三月三，荠菜可以当灵丹 」 ，哎，有时候想要低调却很难，因为我有某种的不平凡。

功效 | 和脾、利水、止血、明目

分布 | 中国各省区均有

食用方法 | 荠菜常做肉馅，包成饺子、馄饨，或蒸或煮。刚挖的荠菜焯水切细，和肉沫拌成馅，面皮一包，满口春天的味道。

制作人代表 | 坐标南京，农历三月三，家里会吃荠菜花煮鸡蛋，说是保证一年都不头疼。

别称 | 婆婆丁、 黄花苗 、 黄花地丁

自我介绍 | 我是个孤独的旅行家，哪里都有可能是我的家。别只关注我的白白的羽毛，我的叶子是可以吃的，可以吃的，以吃的，吃的，的。