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遇到这肉别手软,买上几斤炖一锅,比牛肉香,比羊肉滋补

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2019-09-27 15:11

正文

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配料:
驴肉1400克、葱适量、姜少许、干辣椒一个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒粒少许、盐适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺

烹饪步骤:
1.准备食材。


2.驴肉切块,凉水下锅焯去血沫,洗净沥干。


3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中,压30分钟。


4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中,放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。


5.肉块不要取出,放锅里面浸泡,食用时取出切片,蘸蒜汁食用。


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