情怀不能当肉吃

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| 真的是肉的味道 |

价格：13元/串。

满福楼羊肉串是本次测评中唯一可以尝出羊肉香气的，入口时恰到好处的一点点膻结合软嫩多汁的口感凸显出肉质的新鲜。调料有一定的存在感，但香味咸味均适中。肥瘦比例大概1：9。不说了我们要组团继续去撸它了……

| 假装是肉的味道 |

价格：52元/份。

功德林是一家创建于1922年的素食老字号，它的菜单上竟然也有羊肉串。不过不是按每串收费，而是52元一份一大盘。

外表看上去以假乱真，和普通羊肉串没什么区别。但是一口咬下去满满的菌类的味道席卷而来，口感也是鲜嫩肥美的大多菌菇的口感，自然更不会有羊肉的味道和膻气。香料味道偏重，和菌菇香气结合有一丝苦感。

| “活”的羊肉串  |

价格：12元/串。

内蒙古驻京办的羊肉串肉质新鲜，但是腥膻味很重，很重……盖过了几乎所有其他调料的味道，除了孜然。恩，总的来说就是有点腥的孜然串。

| 高手在民间 |

价格：2元 /串。

鼎盛市场羊肉串小摊，本次测评中最大的惊喜，默默隐藏在市场中的小门脸，以烤羊肉和羊肉串聚集超高人气。肉质肥瘦相间，调料味道稍重，整体偏咸。油炸出来的口感稍带酥脆，不过相应的油腻感也偏重，把肉串架在碗上会顺着木签子往下滴油。

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