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5. 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

照烧鸡腿饭

用 料

鸡腿 / 料酒 / 红糖 / 日式酱油

生姜 / 蜂蜜 / 清酒 / 白芝麻

做 法

1.准备鸡腿一只，密实袋一个，鸡腿去骨

2. 腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

3. 鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

4. 另外刨一点姜泥

5. 把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

6. 照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

7. 入锅里慢慢熬， 熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

8. 烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄， 翻面，鸡皮面朝上

9. 刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

10. 取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃

蛋黄麻酱拌面

用 料

湿面2两 / 麻酱（芝麻酱） / 鸡蛋一个 / 葱花

做 法

1.取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）

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