被称为“长寿菜”的它，三伏天吃比啥补药都好！

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菜谱小贴士: 苋菜稍微焯一下就好，凉拌的汁可以根据自己的口味来调配！

牛肉苋菜粥（砂锅粥）

配料:
牛肉一小块、苋菜一把、大米70克、姜丝适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量

烹饪步骤:
1.取70克大米洗干净，用水泡上四个小时，一次性加够水，煮粥就用泡米的水，中途不加水。



2.牛肉焯过水后切成小粒。（我的是前几天就煮好的牛肉，没有水份很好切）



3.苋菜焯过水捞出控水后切碎。



4.米泡好后连米带水一同倒入砂锅中。

5.开火，加入切好的牛肉粒和姜丝。



6.水开后用勺子搅拌一下米后关小火，砂锅盖不要盖严实，不然汤会噗出来，像我这样盖上，留点缝隙就可以了。



7.煮大约40分钟后米汤变得黏稠了，米也开花了，加入适量的盐。



8.再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀，再煮一会儿，让米再变得更黏稠。

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