断供这种氨基酸，短短一周体重暴跌30%！科学家揪出代谢减肥 “加速器”

梅斯医学 · 公众号 · 医学 · 2025-05-24 07:50

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研究团队通过剔除饮食中的单一氨基酸，开启了一场代谢机制的探秘之旅。

二、极速减重的实验现场：从表型到机制的层层解析

在 C57BL/6小鼠模型中，剔除半胱氨酸的饮食（no-Cysdiet）展现出“颠覆性”效果：Cse−/−小鼠一周内体重下降30%，远超其他必需氨基酸限制组（如异亮氨酸缺失组下降27.4%）。这种减重并非单纯源于食欲抑制——即便控制食量相同，半胱氨酸缺失组的体重降幅仍比单纯卡路里限制组高15%，揭示了代谢效率的深层改变。

代谢笼数据显示，半胱氨酸缺乏小鼠的呼吸交换比（ RER）显著下降，脂肪氧化率提升，白色脂肪组织出现“棕色化”特征——脂肪细胞内脂滴碎片化，解偶联蛋白UCP1表达激增，仿佛“白色脂肪在燃烧”。肝脏转录组揭示了双重应激信号的激活：综合应激反应（ISR）通过磷酸化eIF2α抑制全局翻译，同时诱导FGF21、GDF15等代谢调控因子；氧化应激反应（OSR）则通过NRF2通路激活谷胱甘肽代谢相关基因。