猪肝、猪脑、猪大肠......猪的什么地方不能吃？

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猪肝重金属污染多？

- 听说，肝脏是解毒的器官，猪肝有很多重金属，不能吃？

肝脏确实是身体最大的「解毒器」和毒物「中转站」，重金属等有毒有害物质进到体内，都需要经过肝脏处理再排出。

如果是一只肝脏能力下降的病猪，或者吃了过多的有毒有害物时，猪肝中确实会蓄积这些有害物质。

但是！

猪肝中重金属含量「比较高」，并不意味着一定超标，关键是尽量选择靠谱的地方、购买有检验检疫标志的产品。

用猪肝替代其它红肉，每月吃 1～2 次、每次不超过 75 克，非常有助于补充血红素铁和血红蛋白。

猪大肠有便便，很脏？

堂主本身挺喜欢这个拥有独特「香」味的部分，但这样一说完全没胃口了好吗……

大肠，确实是食物消化后的残渣 （也就是便便） 排出的地方，所以有点独特味道也不奇怪。

这儿的微生物比较多，也确实可能存在寄生虫、致病菌……

但是 （堂主最喜欢说「但是」了） ！

只要彻底清洗、表面看不到脏东西，加热熟透把微生物都杀死，大肠也可以放心吃。

尖椒炒大肠这么好吃，怎么能说它脏呢！

睡个好觉长点肉

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