口感像蛋黄一样的水果，你吃过吗？

图片来自：维基百科。摄影师：Wibowo Djatmiko

蛋黄果原产古巴和南美洲热带。现在我国 海南 、 广东 、 广西 、 云南 、 福建 等热带地区都有栽培[1-2]。

蛋黄果没有成熟时，果实是绿色，成熟后变为橙黄色或橙红色，果皮光滑， 肉质柔软疏松 ， 呈 金黄或蛋黄色 ， 水分含量较低 ， 富含淀粉 ，颜色和质地都跟蛋黄很像，但多了一点 香气和甜味 。这也是为什么会被叫做蛋黄果[2-3]。