正文
也许你还是会说：一年3000也不算多呀，我上个月加班多，光外卖就叫了10天，就算平均25-30元，单这一项就有三四百块了。加上在外吃正餐、喝咖啡，一年下来恐怕两三个3000都打不住。
诚然如此。但要知道，
大城市里的单身年轻白领毕竟是少数，不论是广大农村地区，还是普通有家室的都市居民，再加上多数的老年群体，他们外出餐饮消费的数量相对是有限甚至是极少的
。因此这个水平依然可以表明，我国居民在外出就餐上的支出在快速增长，我们正处在消费升级的过程中。
快速增长的市场：
年夜饭人均消费快速上涨
近年来，我国年夜饭市场的蛋糕越做越大。有第三方大数据显示，2017年春节北京市民在外享用年夜饭的消费比例升至47.9%，比2016年上升了15%；与此同时，年夜饭人均消费也有较大幅度的上涨。
由于2019年的春节刚刚开始，当前的数据还难以采集。根据前瞻产业研究院所做的专项调查显示，2018年春节年夜饭市场上，不同级别城市消费各有千秋。
在北京、上海、广州等一线城市，10人一桌的年夜饭基本2000元，人均“起步价”100元至150元，高的要到300元。
价格的上涨自然会带来餐饮企业收入的增长。单以春节黄金周而论，近几年来，根据商务部的监测，仅在黄金周的7天当中，全国零售和餐饮企业实现销售额分别为：
2014年，6107亿元；
2015年，6780亿元；
2016年，7540亿元；
2017年，8400亿元；
2018年，约9260亿元。
无一例外，全都实现了两位数以上的增幅。
资料图（图片来源：摄图网）
从年夜饭市场再进一步，我们可以来探讨餐饮行业总体的增长。
根据国家统计局发布的数据，按消费类型分，2018年我国餐饮收入比上年增长9.5%。与之相比，商品零售338271亿元，增长8.9%。
这也意味着餐饮收入增速高于商品零售0.6个百分点。
再拿更早的数据来作纵向对比：国家统计局发布的统计公报中，在住宿和餐饮业分开统计的第一年即2010年，全年餐饮收入为17648亿元。8年时间里，市场规模翻了一番还多。
