如何掌握在朋友圈 po 美食的正确姿势

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点线面原则

点、线、面是最基本的几何结构，分子料理中常用点状布局，是食物看起来既自称一派又暗含联系；

将食物摆成不同线条状的布局会产生不同效果，比如直线排列的严肃、弧线的动感等等；

面的概念通常和线条及点状配合，让你的菜肴看上去错落有致，突出重点。

时钟原则

如果上面说的有点玄虚，这条规律则十分适合普通家庭。将餐盘视为时钟，将主食朝向 11 点方向，蔬菜朝向 2 点方向，肉类朝向 6 点方向，这种装盘是不会出错的。

食材原则

一道菜式里至少包含 2 种色彩出挑的食材会让它更加诱人，而就食材本身来说，互补非常重要，又口感软糯的就需要坚硬食材的点缀，有汤汤水水就该配上干燥的食物。

如果你还是把握不好，可以看看这些示范。

这道意面运用了上面说到的线条原则装盘，和盘子里的正方形形成了巧妙呼应，你看必胜客真的可以摆成米其林。

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