正文
印尼最活跃的
活火山默拉皮
（最近一次喷发是2024年1月）
，
就在
婆罗浮屠附近。
这个历经
火山喷发而下沉的佛塔群
，
随之而来的还有地震，
曾在茂密的热带丛林中隐藏了数千年，直到19世纪才被英国考古学家
发现。
如今的
爪哇岛
已是伊斯兰教的天下，印度教的中心也迁移到了巴厘岛，佛教的影响力更是早已式微，只有这座遗失千年的庙宇屹立于此，述说曾经的辉煌。
日惹皇宫，也被称为苏丹皇宫，是
爪哇王室的前皇宫和文化中心
。宫殿建于18世纪，
是传统爪哇建筑的典范
，
一进皇宫尽收眼底的是那些复杂的雕刻和美丽的花园，
爪哇皇室的历史感觉都变得历历在目。
日惹水宫
，曾经是日惹苏丹国以前的皇家花园所在地，今天只剩下几座建筑。如今已被列为
世界文化遗产预备名录
，在这里可以一窥爪哇皇室的生活。
《孤独星球》
发布的2024年十大“最佳旅行城市”中，印尼的首都雅加达成为了
东南亚唯一上榜
的地方
。
雅加达
早
在几百年前，便以胡椒与香料闻名于世，如今也是全球较大的咖啡产地。世界上第二贵的
“猫屎咖啡”
，相信很多人都有所耳闻。
一千多年来，印尼一直处于
海上丝绸之路和香料之路
的中心位置。无数的商船通过
爪哇岛和苏门答腊岛
往返于中国和阿拉伯半岛，这也为这个东南亚群岛之国带去了丝绸、瓷器，以及源源不绝的财富。
16世纪以后，荷兰殖民者也借由海路来到这里。雅加达开始了长达三百年的殖民时期，成为了
“荷属东印度群岛”
这个庞大商业帝国的中心。
因此今天的雅加达是一座
文化的大熔炉
，西方文化和东方文化在此碰撞，宗教伦理与世俗情感和谐相处。
从失落的
荷兰古城
到
百年咖啡馆
，从绝美
清真寺
到哥特式
教堂
，从拥挤的城市生活到人迹罕至的海岛，从椰林密布到清澈果冻海……这里尽显世界的参差。
伊斯蒂克拉尔清真寺（即独立清真寺）是
东南亚最大、世界第三大的清真寺
，可以同时容纳多达12万人。而“Istiqlal”一词源自阿拉伯语，意为“独立”，这里也是为了纪念印度尼西亚争取国家独立的斗争而建造。
建筑整体属于低调奢华风，大理石装饰给人极度庄严的感觉。
从外表来看虽平平无奇，但在踏入的一瞬间就被它的宏伟气质所震撼，尤其是祈祷厅。12根巨大圆柱支撑着直径45米的顶部，
穹顶泛着淡绿色光芒，仿佛指引着未来。
美食
也是我们在异国他乡所向往的。新加坡和印尼的美食，都受到地理与自然环境、历史与文化背景、外来移民、宗教信仰的影响。但他们有自己的区域差异。
海南鸡饭
起源于中国海南省文昌市，在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在新加坡及泰国等地发扬光大。
旧时新加坡作为码头城市，有大批码头工人辛苦劳作。工人食物自然是要解饱、扛饿，工人们要吃肉，要吃饭，要喝汤，要喝茶，又不能太清淡，因此就有了
肉骨茶
。其实肉骨茶就是炖排骨汤加饭，但是这个排骨汤是用特殊香料熬制，味道鲜美，肉骨入口即化，肥瘦适中，
较重胡椒味
。
辣椒螃蟹
是新加坡的传统招牌菜，知名度堪比北京烤鸭、重庆火锅。一般选用帝王蟹，味道甜辣。除了辣椒螃蟹，
黑胡椒螃蟹
也是当地的一种吃法，卖螃蟹的地方都会有，和辣椒螃蟹选材做法差不多。
