最近的东北人，正被“木乃伊”预制菜逼疯

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所以一年中有接近一半的时间，本地的蔬果供应来自塑料大棚。火炉烧煤给大棚供热，从早到晚高温翻涌，蔬菜虽然长势喜人，增加了煤炉人工成本的价格，也赶跑了很多人。

若依靠电商解决果蔬问题，零下三四十多度的气温则会让商家望而却步，公开打出“偏远地区拒绝邮寄”的通告。好不容易找到一个自信满满的商家，再三叮嘱保温保温，商家也的确给蔬菜套了里三层外三层，收到货一看，还是冻成冰坨。毕竟，货物要运送到祖国东北的角之角，速度最快的快递也失去了闪电般的时效——这里不通火车，没有机场，只有一条提醒驾驶员注意岛状冻土的高速公路，时刻做好大雪封路的准备。

这是“冻门”在我们这儿出现的客观原因。

至于主观原因，则是老一辈人经历了陶渊明式的田园生活，对“自家种”三个字充满了执念。一旦抓住有利条件，比如我表弟，承包了山里的养殖场，获得种菜、种玉米大豆的一块地，那几乎全家上下立刻两眼放光，奔走相告，积极踊跃为其购买菜籽，积极踊跃帮忙种菜。到了摘菜季节，更是组团进行，小卡车跌跌撞撞冲进田间，大人小孩带着口袋，从豆角到茄子，从辣椒到柿子，从黄瓜到南瓜，从生菜到茼蒿，从紫苏到茴香，胜利品塞满车斗，裤兜不忘再装点儿菇娘。

“你们这是摘菜吗？你们这是扫荡吧。”这时的表弟总会两手叉腰，假装生气。

如果我姥姥还活着，则会用非常纯正的东北话来形容：“红胡子（土匪）来了。”

这些自家在短暂春夏季里，用纯生态方式种出来的瓜果蔬菜，就是冻门的主体食材。还有一部分，来自山野。本地人背靠小兴安岭山脉，高看山林里一切天然供给。在他们眼中，山野菜除却自身滋味，特别的生长环境还能带来极高的药用价值。野菜采摘季得尽可能地多挖，没有时间就去市场尽可能地多买。蘑菇也是同样的道理。

挖野菜蘑菇的队伍和菜市场，一到季节就渲染“再不行动就错过”的紧张氛围，上山人于朋友圈发布九宫格：今天一清早去挖婆婆丁，挖了满满一筐，晚上炸鸡蛋酱。菜市场的野菜蘑菇则通常在围观中一售而空，好不容易挤进人堆，卖菜人忙着称重，问多少钱一斤没人理，等打听到价格，菜都卖光了，大爷大妈还会理直气壮地告诉对方：这堆是我要的。

在这样多巴胺的助推下，新鲜时令的瓜果蔬菜野菜蘑菇就会在家里，以家里总人口消化不了的量囤积。而漫长的冬季又教会我们，花大价钱买新鲜不值当。于是黄瓜、茄子、土豆、豆角，野生刺五加、苦老芽、蘑菇，就会在各自快要落幕时，冻进冰箱冷冻柜，做好迎接“冬之神”的准备。

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