如何腌制出带沙流油的咸鸭蛋，秘诀全在这里！

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2.鸭蛋一定要在太阳底下暴晒一天，可以多装几层保鲜膜保证足够密封，放在通风干燥处三十天左右就可以品尝了。

速淹咸鸭蛋

配料:
鸭蛋10个、盐巴适量、白酒适量

烹饪步骤:
1.鸭蛋十个备用



2.盐巴备用。



3.一小碗高度白洒备用。



4.把蛋放到酒碗里均匀的滚上酒水

5.再放到盐盒子里，均匀的沾一层盐，如图所示



6.全部鸭蛋，都按照上面的办法操作。 然后把它放在密封的盒子里面 摆放整齐。



7.把和盖子盖紧。



8.用塑料包紧了。



9.再套个塑料袋，包紧实了。放在不容易碰撞的地方，15天后开吃。



10.成品图

自制咸蛋黄

配料:
鸭蛋10个、盐适量

烹饪步骤:
1.将新鲜的鸭蛋煮熟，然后晾凉，放入冰箱冷藏一夜备用。



2.像图中那样，把鸭蛋皮包掉，图中的那个咸蛋黄是已经风干好了的，上一次，做了一次实验，结果还可以。



3.一次把鸭蛋皮都剥掉，看看自己家养的鸭蛋质量是不是很好？

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