松久信幸：人才是赢得客户青睐的最佳方式

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有时，顾客也会给我们一些建议。

HBR ：很多主厨都是强硬派并喜欢在厨房内大声发表意见。你的领导风格如何？

松久信幸： 当我年轻时，也许有时我也爱大声说话，但现在不这么做了。 没有人是完美的，我也一样，人们从错误中吸取教训。 他们付出更多努力从而获得进步。所以现在我会在餐厅内四处走走，看看人们在做什么，但我从不大喊大叫。

HBR ：选择合适的人才似乎对你来说很重要。

松久信幸： 开一家餐厅很简单：选址，再花100万美元装修得美观些。但餐厅开业后，谁能让它变成一个开心的场所？谁来烹饪？谁来刷盘子？谁负责预订座位？任何梦想都要靠人来付诸实现。 人才是我们获得好印象的方法。 在最初开设的两三家餐厅中，我都亲自面试应聘者，我的第一个问题是：“你喜欢这份工作吗？” 我需要团队成员和我一样对工作充满热情，求知若渴，并总试图做更多的事。

HBR ：你早期曾在不同的国家工作过，这些跨文化经验是如何帮助你管理遍布全球的企业的？

松久信幸： 我在日本出生、长大，所以我十分了解日本的文化。当我第一次去秘鲁时，当地的文化让我十分震惊。 但处于多种不同的文化背景下，我意识到不必只用一种方式思考，我能用一种更积极、自由的方式和人打交道。

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