【今日菜谱】只要一个塑料瓶，自制美味腊肠，省钱好方便！

正文

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3、将盐、糖和白酒倒入肉片，边倒边搅拌，混合均匀后揉捏一会儿，还可以加其他你喜欢的调料；

4、拌好的肉后放在冰箱，冷藏腌制半天；

5、将肠衣的一头找出来，套在漏斗口上，用棉绳扎紧；

6、往漏斗中塞入肉片，再用擀面杖往瓶口推挤，将肉片灌入肠衣内，灌香肠时要时刻注意漏斗口下方那一段肠衣，这一段会比较容易破掉；

7、每灌入一漏斗的肉时，将漏斗下方肠衣内的肉往后推挤，让肠衣不要太紧绷；

8、一边灌一边推挤，直至肉片全部灌入肠衣，尽量把肉压得紧实一点，因为后面风干时肉会收缩；

9、在香肠末端打结，然后每隔一段把肉推紧实后用棉绳扎紧，直至香肠全部分段扎好；

10、仔细地检查一遍香肠，在有气泡的地方用缝衣针扎一下；

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