一块肥肉是怎样对心血管系统产生影响的？

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亲朋好友聚会时，香喷喷的肘子或米粉肉摆在餐桌上。我们面对这油腻腻的一块肥肉时，我们是吃还是不吃呢？这样的一块肥肉吃下后，会对我们的心血管产生什么样的影响呢？

肥肉，主要是脂肪。吃下后，我们的血脂会升高。血脂在血液循环中以脂蛋白的形式转运。根据脂质的含量、超速离心密度、电泳速度以及表面的载脂蛋白的不同，可将脂蛋白分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白及高密度脂蛋白等。引起心血管发生病理改变的主要是极低密度脂蛋白，尤其是极低密度脂蛋白亚型中的小颗粒致密低密度脂蛋白。过高的血脂，可以改变血液的成分和流速，对我们的心血管系统产生一系列的病理变化。

一、高血脂可以直接引起血管内皮细胞的功能障碍及血管内皮细胞的通透性增加。

进入 血管壁的脂滴会激活单核/巨噬细胞吞噬系统，巨噬细胞吞噬脂滴后，会变成圆形、体积较大、透明像泡沫一样的细胞，称之为泡沫细胞。巨噬细胞还可以吸引血液里面的单核细胞，使单核细胞在此蓄积，刺激各种生长因子和细胞因子的产生，可进一步的损伤血管内皮细胞。

二、血管内皮细胞在上述机制的作用下，内皮细胞的结构和功能发生改变。

血管内膜由开始的光滑、完整而变得凹凸不平，这样会促进血小板的黏附增加、平滑肌细胞增生和分泌基质。

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