榴莲不能和什么一起吃？你最应该小心的是......

榴莲为什么那么臭 / 香？

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榴莲独特的味道，主要来源于三大类可挥发的物质：酯类、酮类，以及含硫化合物（臭味的主要来源）。

同样的配方，为什么有人觉得它香飘万里，有人觉得它臭遍四方？

主要原因可能有两方面：

01. 与榴莲的亲密度

经常接触榴莲的人，更容易闻出它香甜的味道，而初次见面的人，则对其刺鼻的气味更加敏感。

所以，尝试多接触几次，说不定你就会对榴莲黑转粉了呢。

02. 基因决定了你是否爱榴莲

如果是因为这个原因，那你还是认命吧。

一只榴莲三只鸡？

从热量角度来说，榴莲和鸡还真能打个平手，但整体营养能「顶三只鸡」就不靠谱了。

毕竟鸡肉的主要营养是蛋白质，而榴莲……是糖。

成熟的榴莲，油脂含量超过 5%，糖分达到 27 g / 100 g，整体热量 147 大卡 / 100 g。

味道和热量都相当有存在感。

此外，榴莲中维生素 C、B 族维生素，以及矿物质锰含量丰富，还含有一定量的烟酸、叶酸、磷、镁和钾，算得上是水果界的维生素补充小能手。

吃榴莲，会上火？