洁白无瑕美人臂，是菜也是粮，但有「三高」的朋友要注意

丁香生活研究 · 公众号 · 养生 · 2016-12-03 07:14

正文

莲藕从古至今都很受大家欢迎，除了味道好，营养丰富也是它的优点。莲藕主要有三大营养特点。

首先，莲藕的 碳水化合物含量高 ，尤其是淀粉含量，通常在 10%～20% 之间。我们吃到的莲藕，煮熟后常有粉糯的口感，和其中的淀粉含量高关系密切。

其次，莲藕也含有 丰富的维生素 C ，含量大约在 44 毫克每百克左右，这在白色蔬菜中还算比较丰富，对于帮助人们获得维生素 C，尤其是蔬菜较少的寒冷冬季，莲藕还真能发挥比较好的作用。

而且，莲藕还有比较 丰富的钙 ，每百克莲藕的钙含量大于在 40 毫克左右，在蔬菜中也算比较丰富的。

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