别再当垃圾扔掉了，这东西吃了补血美容，胜过吃燕窝！

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教你如何挑猪皮

▶ 表皮

好的猪皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔细，没有皮肤伤痕。

▶ 皮下

猪皮无皮下组织，去脂干净，成型好。

这么做猪皮可以长期保存

猪皮应该新鲜食用，最好不要放置太久，如果真的要想长期保存的话，将猪皮切条煮好后，用袋子装起来，放到冰箱冷冻室里，但也不要放置太久。

猪皮这样做更健康美味

猪皮拌菠菜

健脾开胃

做法

将猪皮、菠菜分别焯水（注意菠菜不要焯太久），切好备用，葱姜蒜也都分别切好；准备一个小碗，分别放入味精、盐、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油调成调味汁；将猪皮、菠菜放到盘子里，撒上葱姜蒜，最后淋上调味汁，健脾开胃的猪皮拌菠菜就做好了。

小米酸辣猪皮

除烦清心

做法

先将猪皮在高压锅里放入生姜、盐、煮7分钟；将胡萝卜、白萝卜、小米辣及煮好的猪皮切成条备用；用八角、花椒等香料煮一锅水，放凉了之后，将食材都放进去，再加盐、味精、白糖、白醋调味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣猪皮就做好啦。

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