专栏名称: 吃什么情报局
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肉厚鲜美高蛋白,蛏子的美味是没话说!

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-07-09 21:26

正文

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泡水的普遍只能伸得比较短




MEISHICC

蛏子做法



老酒炖蛏


蛏子 / 姜丝 / 1勺米酒

/ 5勺老酒(or 花雕酒)


1. 蛏子吐尽沙,洗净竖着排放在竹筒里(或者较大的盆)

2. 塞满后,在上面撒上姜丝、酒、盐等,然后放到蒸锅上( 老酒放时酌量,一般到碗杯的1/3高度就差不多了)

3. 大火蒸8~10分钟即可


爆 炒 蛏 子


蛏子 / 姜 / 葱 / 小红椒 / 蒜








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