5点半下班，6点半吃饭，营养价值很高的5道下饭菜（收藏）！

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配料:
花菜350克、干红辣椒30克、香葱5克、生姜3克、大蒜三瓣、花椒5克、八角3颗、孜然粒1茶匙、白糖1茶匙、盐1／2茶匙、淡盐水适量、生抽1汤匙、油适量

烹饪步骤:
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。



2.香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。



3.捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。



4.烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。



5.捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。



6.锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。



7.锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。



8.开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。



9.煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。



10.最后加入孜然粒炒香即可。



11.香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！



菜谱小贴士:

1.花菜没入淡盐水中浸泡这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2.花菜焯水后凉水冲洗，使其口感鲜脆。

蚝油生菜

配料:
生菜1棵、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1/2勺或1勺、盐少许、食用油几滴、鸡精（可省略）少许、淀粉一点点、清水（调淀粉用）少许

烹饪步骤:
1.生菜一片片剥开洗净控水。



2.大蒜去皮剁蓉，一个小碗里加蚝油，生抽，白糖搅匀，另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。

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