2019鲜松茸上市，为什么松茸这么珍贵？秘密终于被揭开......

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（根据温度气候不同海拔有差异） 无污染的原始森林里；第二它只生长在松树、栎树、柏树混交林里；第三和树龄在50年以上的树木建立共生关系。

另外，每一株松茸是否能存活还必须有充足的光照和水分，如果再遇上蚂蚁的迫害，存活率就大大减少。松茸是我国 “二级濒危保护物种” 近年来，因为无节制开采，森林资源变化松茸产量呈现锐减趋势。

松茸是无比珍稀的，它的珍稀之处还体现在 “生长期漫长” 上。松茸从菌落发展成“子实体”大约需要5-6年时间，也就是约2190个日夜，52560个小时。

全球能产出松茸的国家仅有三个 （中国、日本、韩国） ，国内产茸区也只有香格里拉、四川、东北。目前国际市场公认的中国优质松茸主要来自香格里拉。

2.

松茸“清香”沁人心脾

口感鲜、嫩、爽、滑让人欲罢不能

松茸只长在人迹罕至的高深山林里，汲取着松针和泥土的腐殖质，自然携带一种“独特”的清香。这种味道借用一个美食博主的话来说， “ 那一种感受仿佛就像让一个现代都市的青年人，褪去一身混凝土的气味，全身皮肉一瞬间放松下来。 ”

百度搜索评论，松茸口感像鲍鱼，鲜嫩爽滑令人欲罢不能。简易吃法松茸刺身，一种自然的清香从舌尖窜到舌根深处，久久的留存在齿间，那一种绝妙享受，只有亲身去尝才能解答其中滋味一二；

经典吃法炭烤松茸，四分之一瓣松茸架在炉子上面炙烤，水分化成一股水汽消散，也散发出一种矿物质酽香，就香一支烛火照亮整间屋子，令人十分享受；养生吃法松茸鸡汤，闻一缕鸡汤的香气，口水就就似一汪泉水喷薄而出，一勺鸡汤下肚，一丝甘甜还留存在齿间，令人久久无法平静。

小红书一位博主评价松茸： “如果此生不尝尝松茸美食，真是白活一场”。

3.

国宴、舌尖上的中国、十二道锋味

“松茸”最是人间好滋味

“不是所有食材都能叫国宴珍品” 松茸却能成为历年来，招待外宾的必备菜式之一。 松茸作为珍贵名菜出现的场合，例如：

2001年APEC峰会囯宴，鸡汁松茸，2008年北京奥运会国宴，瓜盅松茸汤；2013年法囯总统奥朗德首次访华囯宴松茸野菌汤；2016年G20囯宴清汤松茸。

2012年“松茸”是《舌尖上中国》之《 自然的馈赠 》中第一个出场，那一句 “高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式” 仍不绝于耳。藏族人民最质朴的做法，黄油煎松茸：

在《十二道锋味》中，尝遍美食的谢霆锋都对它赞不绝口，亲自采摘松茸、煎松茸。

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