专栏名称: 美食家常菜谱做法
美食家常菜谱做法,每天学做一道菜,每天新口味,俘虏TA的胃。
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51好读  ›  专栏  ›  美食家常菜谱做法

炒菜时用冷油还是热油?99%的人都做错了!

美食家常菜谱做法  · 公众号  · 美食  · 2017-03-21 08:36

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同样的想要炒出嫩嫩滑滑的虾仁




冷 锅 冷 油


把油放入锅中后,不用等油烧热,紧接着放入食材,然后开火开始加热烹制。




炸花生米更酥脆

这样方法特别适合拿来油炸花生米。



把油和花生米同时放入锅中,再用小火加热,闻到花生香味后马上关火,盛出。




散去热量后,撒上盐,拌一拌,这样炸出来的花生米又香又脆!









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