一天吃几个核桃好？坚果，你真的吃对了吗？

坚果通常是指富含油脂的种子类食物，一般分为两类：

• 树坚果：比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果

• 种子：比如花生、葵花籽、南瓜子

一般来说，坚果中脂肪含量都较高，大概在 46%-76%，但有一个「特例」——板栗。

从植物学分类来看，板栗的确属于树坚果，但从营养成分上来看，干的板栗中 70% 都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。

哪种坚果最健康？

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其实，并没有「哪种坚果一定更好」的说法，不同的坚果在营养上各有所长，比如：

• 松子和巴旦木膳食纤维最丰富；

• 开心果、碧根果和夏威夷果维生素 B1 含量出色；

• 巴旦木在维生素 B2 含量上优势明显，是其他坚果好几倍；

• 开心果、松子及巴旦木维生素 E 含量丰富。

堂主的建议是： 各种坚果搭配着或是换着吃。

不过，如果你想减肥，从脂肪和热量的角度，堂主推荐你选腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。

它们的蛋白质含量都较高，在 17%～21% 之间，并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。

至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量算是坚果中的「佼佼者」，如果介意，最好避开。

坚果虽好，可不要贪嘴

坚果营养虽好，但热量也是不含糊的，随便磕掉半包瓜子，可能就吃下去了一餐饭的热量。

最新《中国居民膳食指南》推荐： 每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。