贝恩 | 吃货拯救世界经济

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• 中国电商渠道继续高歌猛进，销售额增速达到 52.6% 以上

• 目前，线上渠道占快速消费品销售总额的 7% ，过去两年来市场份额实现翻番

• 大卖场份额 下滑了2% ，超市或小超市的增速 放慢到2% ，仅略高于通货膨胀率，与之形成对比的是，便利店的增长达到 7.4%

• 与健康或个人卫生相关的品类渗透率较高且不断增长，个人护理品类以及大部分高端化单品亦是如此，因为有购买能力的中国购物者 愿意为优质商品买单

• 和往年一样，我们对26个品类中排名前20的品牌进行了深入分析，结果显示， 本土品牌增长了8.4%，而外资品牌仅增长了1.5%

• 在便利店和食杂店渠道，多个食品饮料品类体现出在外消费的巨大销售潜力

• 从2013-16年， 食品外卖增长了44%，外出就餐增长了10% ，O2O外卖市场保持强势增长，在过去三年年增速达到40%到50%，推动了外卖市场的增长

企业如何拥抱影响市场的重大零售变革

1. 重新审视业务组合，评估自身高速和低速增长产品品类与渠道的搭配组合

2. 调整产品范围，捕捉消费者对健康、高品质和在外消费的需求

3. 持续发展数字化能力，按照全渠道愿景拓宽业务职能范围

零售企业还可采取以下关键行动：

1. 调整客户战略，实现数字化业务和O2O业务的高速增长

2. 重塑门店组合，缩小平均规模，重点发展预加工食品和即食食品

3. 改造便利店和食杂店渠道的门店设计，为挖掘在外消费的巨大潜力做好充分准备

附加阅读：《2017中国购物者报告》

撰文/董洁

近日，贝恩公司和凯度消费者指数联合推出了2017年中国购物者报告之系列一《中国快速消费品市场的双速增长：在家和在外消费》。报告的研究结果显示，中国家庭的快速消费品依然呈现“双速”发展，与此同时，不同于以往在家烹饪，许多中国消费者如今更加亲睐餐厅外卖或外出就餐。

以下为品途商业评论整理的报告的主要内容：

中国双速前行现象依旧

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