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香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2017-05-09 16:15

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by 秋秋家手作


配料:
杏仁粉38g、糖粉45g、色粉适量、蛋清33g、蛋清粉1g、细砂糖30g

烹饪步骤:
1.首先将杏仁粉,糖粉,色粉混合过筛



2.蛋清分次加入砂糖和蛋白粉打发



3.打发至硬性发泡



4.分三次加入蛋白霜进tpt粉里(混合好的杏仁粉)



5.搅拌至飘带状



6.装入裱花袋把面糊挤好,凉皮30分钟



7.凉皮表面不粘手即可,放进预热好160℃的烤箱烤17~8



8.夹入自己喜欢的夹馅冷藏一晚上回潮味道不错哦







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