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未来10余年，“中国饭碗”里要多加全谷物

粮油市场报 · 公众号 · · 2025-01-09 16:33

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据介绍，上世纪90年代至今，国际组织以及很多发达国家采取了很多举措来增加全谷物摄入量。欧洲食品信息委员会于2023年发起“改吃全谷物”行动，强调全谷物在营养、健康和可持续性方面的巨大益处，激励欧洲公民多吃全谷物。目前，部分发达国家全谷物消费占比已达20～35%，其中德国2021年人均全谷物日摄入量高达132.6g，在谷物消费中的占比达33.93%。

“当前我国全谷物消费占谷物消费的比例还不足1%，行动计划的核心目标就是加快我国全谷物食品产业的发展，力争用10余年的时间，大力提升我国居民的全谷物消费占比。”谭斌说。

国家粮食和物资储备局新闻发言人王宏表示，要因地制宜发展全谷物产业，推动粮食节约减损，促进居民营养健康消费，在更高层次、更高水平上保障国家粮食安全。力争到2035年，人民群众对全谷物认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加，，适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更加丰富，形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。