“食”刻守护湖南各级市场监管部门全力护航“三考”（一）

湖南市场监管 · 公众号 · · 2025-06-05 20:00

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“ 三考 ” 期间食品安全工作，认真贯彻关于加强 “ 三考 ” 期间校园食品安全监管工作的通知精神，加强与教育、卫生健康等部门的协同联动，周密制定“三考”监管保障方案，切实做好全程监督、驻点监管、巡查指导、监督抽检、宣传教育、消费提示、应急保障等工作，落实属地和部门监管责任。

向延华强调，要进一步落实学校的食品安全校长负责制，压实涉校食品经营主体的食品安全主体责任，规范食品及食品原料进货查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用具消毒保洁等行为。要加强“三考”期间食品安全宣传教育，引导学生提高自我防护意识，注意科学饮食消费，勤洗手，实行分餐或使用公勺公筷，提倡健康饮食。

向延华要求，要加强学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营场所等重点场所单位隐患排查力度，注重细节管控，严格落实从业人员晨检等制度，需要熟制的食品必须烧熟煮透，杜绝制作高风险食品，食品原料、半成品、成品在贮存、加工制作过程中要避免交叉污染。

省市场监管局相关处室和长沙市市场监管局参加检查。

株洲：开展“三考”考点食品安全专项督查

6月4日，株洲市市场监管局到城区部分考点学校食堂及食材供货单位开展“三考”食品安全专项督导检查。

督查组一行先后前往市一中、市四中、鹏程商贸等考点学校食堂和食材供货单位，重点围绕食品储存管理、加工制作过程、晨检留样消毒等环节开展细致检查，严防生熟混放、食材变质等问题，确保食品储存管理细致规范。对检查中发现的食品安全问题，督查组现场交办并督促整改到位。

督导组指出，保障校园食品安全重在事无巨细、精益求精，学校要将食品安全工作的每一个环节都纳入制度框架，更要将责任清晰明确地落实到每一个人，确保各项制度能够不折不扣地执行到位。监管部门要持续紧盯重点单位、重点环节，以最高标准、最实举措、最硬作风，筑牢“三考”食品安全每一道防线，全力以赴为广大考生饮食安全保驾护航。